Pokiaľ máte chuť na vegetariánsky obed, môžete vyskúšať napríklad toto chutné rizoto.
⏲ Doba prípravy
20 minút
📝 Potrebujeme
- 500g húb (napríklad hlíva a portobello)
- 1 – 2 vajíčka na porciu
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 karfiol
- Olivový olej alebo Ghí maslo
- Dochucovadlá: soľ, čierne korenie mleté, kurkuma, majoránka
👩🍳 Postup
Najskôr si dajte do hrnca variť vodu a vajíčka v nej varte 8-12 min. Do druhého hrnca či panvicu vložte na kúsky nakrájanú cibuľu s cesnakom a olivovým olejom či Ghí maslom a nechajte chvíľu odstáť. Medzitým si očistite a nakrájajte na malé kúsky huby a odložte do misky. Ďalej si očistite a nakrájajte karfiol na malé kúsky. Surový karfiol postupne vkladajte do mixéra a rozmixujte na veľkosť ryže. Začnite restovať cibuľu s cesnakom, po chvíli pridajte hubky a koreniny, kurkumy si doprajte aj 2 lyžičky. Po pár minútach pridajte rozmixovaný karfiol, dobre premiešajte, podlejte trochou vody alebo vývarom. Zakryte pokrievkou a niekoľko minút poduste, kým karfiol zmäkne. Pripravené rizoto naservírujte na tanier a navrch nakrájajte uvarené vajíčko. Kto by potreboval viac zasýtiť, môže si ešte pridať nakrájané avokádo, ktoré najlepšie chutí so soľou a olivovým olejom.
