Špargľa je výbornou prílohou nielen k mäsu, ale aj ako súčasť rizota z karfiolovej ryže. Patrí medzi zeleniny, ktoré nenafukú a je veľmi jednoduchá na prípravu.
⏲ Doba prípravy
10 minút, 10 minút restovanie
📝 Potrebujete
- 1-2 zväzky špargle
- 1 cibuľa
- bylinky: soľ, čierne korenie mleté, majoránka, mleté riasy
- 1 lyžica Ghí masla
- olivový olej
👩🍳 Postup
Očistite si cibuľu, nakrájajte ju na malé kúsky a s lyžicou Ghí masla ju vložte na panvicu a nechajte chvíľu odstáť. Medzitým opláchnite špargľu pod tečúcou vodou a poodlamujte tvrdé konce. Tento trik ma naučila sestra Mirka v USA. Pri odlamovaní vám v ruke zostane drevnatá časť (u každej špargle to môže byť iná dĺžka). Špargľové výhonky následne nakrájajte na zhruba 1cm dlhé časti. Rozohrejte panvicu a orestujte cibuľu. Keď bude takmer hotová, pridajte bylinky a nakrájanú špargľu a stále restujte na silnejšom stupni. Po pár minútach špargľa mierne zmäkne, ale zároveň bude stále chrumkavá. Ak máte radi mäkšiu variantu, môžete špargľu ešte mierne podliať a minútku dusiť pod pokrievkou. Nakoniec dochuťte olivovým olejom.
