Na základe ajurvédskej konzultácie sme na večeru začali pripravovať už len teplé prílohy zo zeleniny, ktorá nenafukuje (koreňová, fenikel, špargľa …). Obľúbenú brokolicu, kel, karfiolovú ryžu, kvasenú zeleninu, konzumujeme prevažne na obed. Studené šaláty len v teplom období. Pri tejto príležitosti vznikol aj recept na zelerové pyré, ktoré si určite obľúbite a krásne vám pohladí žalúdok.
⏲ Doba prípravy
15 minút, 15 minút varenie
📝 Potrebujeme
- 1 zeler
- ½ póru (môžete ho prípadne vynechať)
- bylinky: soľ, majoránka / oregáno
- 1 lyžica neaktívneho droždia (dobrovoľné, pridá parmezánovú chuť)
- 1 lyžica Ghí masla
- ½ šálky olivového oleja
👩🍳 Postup
Očistite zeler a pór a nakrájajte ich na menšie kúsky. Zeleninu vložte do hrnca a pár minút orestujte na Ghí masle spoločne s bylinkami. Po chvíli zalejte zmes vodou a zeleninu varte zhruba 15 minút do zmäknutia. Po uvarení zlejte vodu do druhej nádoby, môžete ju piť ako polievku, prípadne si vývar nechajte na prípravu iných jedál. Zeleninu, spoločne s olivovým olejom, rozmixujte ponorným mixérom na pyré a ak chcete, pridajte viac byliniek. Olivovým olejom nešetrite, vďaka nemu získa pyré skvelú chuť.
